Tabula bacalao

Tabula proiektuaren edizio berri honetan bokazioa, kultura eta gastronomia zabaltzea da, eta bakailua bazkalondo metaforiko nagusia da bere historialari, artista, antropologo, zientzialari edo munduko idazleen artean. Produktu honi buruzko monografiko sakon bat, nazioartean ezagutua izan dena.

• Gaztelaniaz eginiko publikazio hoberena “arrain eta itsaski” kategorianGourmand World Cookbook Awards-en eskutik.
• Ohorezko aipamena Art Directors Club NY-en eskutik.
• Urteko liburua 2004. Urtean Lo Mejor de la Gastronomía gidaren eskutik.