Azken hiru urteetan, Felipe Ugarte musikariak, Mugaritzen sukaldaritza ereduen zentzua, prestakuntza eta istorioa aztertu ditu, hizkuntza musikalera itzultzeko asmoarekin. Dokumental hay burutzeko ideia, konposaketa musikalen sormen prozesutik etortzen da, Felipe eta Juantxo Sardonek grabatuta eta zuzenduta.