Muka
MUKA, qui veut dire « cendre de feu » en basque d’Iparralde, une invitation à explorer le feu sous toutes ses formes : brandon, flamme, braise, fumée, cendre, etc.
Une expérience qui permet de ressentir le feu à travers tous nos sens, depuis l’offre gastronomique jusqu’à l’espace lui-même, configuré autour d’un énorme foyer d’où sortent la plupart des plats de la carte. Des préparations conçues pour être partagées, que nous servons également à l’extérieur, sur une terrasse spectaculaire avec vue sur l’embouchure de la rivière Urumea.