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Tabula bacalao

En esta nueva edición del proyecto Tabula -cuya vocación es difundir cultura y gastronomía- el bacalao es el centro de la sobremesa metafórica entre historiadores, artistas, antropólogos, científicos o escritores de todo el mundo. Un completo monográfico sobre este producto que ha sido reconocido a nivel internacional.

  • Mejor publicación en español en la categoría de libros de “Pescado y Marisco” por los Gourmand World Cookbook Awards,
  • Mención de Honor” por el Art Directors Club NY
  • Mejor libro del año 2004 por la guía Lo Mejor de la Gastronomía.

Autor: Varios
Año: 2003
Idiomas: Castellano