Le documentaire de Josean Alija intitulé « Nerua Guggenheim Bilbao, un voyage à l’essence » comprend les détails du projet racine et Chef Restaurant Nerua au Musée Guggenheim de Bilbao, une proposition qui va au-delà de la gastronomie. Un aperçu personnel dans sa compréhension de la cuisine et de sa relation avec l’environnement.