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Diccionario botánico para cocineros

Esta obra contiene un glosario botánico elemental, una guía de usos culinarios de las plantas y un herbario por aromas. Andoni Luis Aduriz, en estrecha colaboración del botánico François-Luc Gauthier, propone un recorrido por un mundo vegetal descrito con la minuciosidad de quienes lo observan y lo estudian a lo largo de su ciclo vital.

Autor: Andoni Luis Adúriz & François-Luc Gauthier
Año: 2007
Idiomas: Castellano