Lotu
LOTU, en euskera ‘unir, conectar’, es una invitación a recuperar la mesa como lugar de encuentro. Una propuesta inspirada en los restaurantes y cafés que durante el siglo XX alimentaron la bohemia, la conversación y la cultura: esas mesas donde coincidían artistas, escritores, cineastas y viajeros.
Ubicado en el Hotel Palacio Bellas Artes de San Sebastián uno de los primeros palacios del cine del país, inaugurado en 1914, LOTU recupera clásicos universales y los trae al presente con una cocina abierta y ligada al encuentro. Desde los panes y la bollería del obrador propio con el que comienza cada servicio, hasta una carta que convoca referencias tan distintas como el lenguado meunière, el txangurro a la donostiarra o un doble smashburger.
Un restaurante, un bar y una Bakehouse propia. De la mañana a la noche.